Senin, 24 Desember 2018

Resep Mashed Potato Sederhana Lezat

Mashed potato adalah jenis makanan yang berasal dari benua Eropa. Bahan dasar mashed potato sendiri adalah potato. Mashed potato banyak dikonsumsi di barat sana sebagai makanan pokok, namun di Indonesia mashed potato masih sering dianggap makanan ringan. Padahal kandungan karbohidrat dalam mashed potato ini sangat tinggi, hampir setara dengan beras. Karena kandungan karbohidrat yang tinggi, mashed potato sangat cocok untuk anda yang sedang melakukan program diet. Hal ini juga dikarenakan kandungan glukosa pada mashed potato tidak setinggi kandungan glukosa pada beras putih. Untuk membuat mashed potato sendiri, anda bisa mempelajari resep mashed potato berikut ini :

1. Bahan
- 500 gram kentang segar.
- 25 gram mentega.
- 30 ml susu yang dihangatkan.
- ½ sendok teh garam halus.
- ½ sendok teh merica bubuk.
- 25 gram mentega yang dicairkan.
- 30 gram keju parut.

2. Cara membuat
- Kupas kentang dan potong menjadi bagian kecil-kecil, lalu cuci bersih menggunakan air mengalir.
- Panaskan air yang telah dicampur garam, setelah mendidih masukkan kentang dan rebus hingga kentang empuk.
- Setelah benar-benar empuk angkat dan tiriskan.
- Setelah airnya tiris, tumbuk kentang sampai halus dan berbentuk adonan.
- Setelah itu campurkan mentega cair, susu hangat, garam dan merica bubuk ke dalam adonan kentang.
- Campur adonan hingga tercampur rata.
- Siapkan pinggan tahan panas yang telah diolesi margarin.
- Masukkan adonan mashed potato ke dalam pinggan.
- Setelah pinggan terisi ¾ bagian siram dengan mentega cair dan taburkan keju parut di atasnya.
- Panggang mashed potato dengan api sedang dan tunggu hingga berubah warna menjadi kecoklatan.
- Angkat dan sajikan dalam wadah seperti piring atau mangkuk kecil.

Hal yang perlu diperhatikan dalam resep mashed potato adalah waktu perebusan kentang dan proses penumbukan kentang. Yaitu kentang harus direbus hingga benar-benar empuk, dan ditumbuk hingga benar-benar halus tanpa ada benjolan kentang sedikitpun. Takaran margarin dalam adonan juga harus pas, karena margarin adalah bahan yang sangat mempengaruhi kegurihan mashed potato. Selain itu, api yang digunakan saat memanggang mashed potato adalah api sedang, yang bertujuan agar mashed potato matang sempurna sampai atas dan tidak gosong. Sebab jika menggunakan api besar mashed potato akan berubah warna menjadi kecoklatan dengan cepat namun dalamnya masih mentah.

Resep mashed potato di atas adalah resep mashed potato original. Untuk anda yang suka berkreasi anda bisa menambah atau mencampurkan bahan lain. Misalnya menambahkan keju dalam adonan mashed potato sehingga rasa kejunya lebih tajam, karena terdapat pada adonan dan sebagai taburan. Anda juga membuat resep mashed potato sendiri dengan campuran daun seledri atau daun bawang pada adonan kentang yang telah dihaluskan.

Untuk penyajian mashed potato bisa bersamaan dengan sumber protein seperti daging merah atau ikan laut. Anda juga bisa mengkombinasikan mashed potato dengan sayuran seperti capcai brokoli. Kombinasi ini akan sangat cocok karena kandungan gizi yang diperoleh tubuh akan seimbang dan terpenuhi dengan baik.

Semoga resep mashed potato di atas bermanfaat bagi anda, dan selamat mencoba.